Page 2 - Sprayhead Basics Brochure - Spanish

FACTORES A CONSIDERAR DEL CABEZAL DE ROCIADO (CONTINUACIÓN)
LIMPIEZA
Cualquier acumulación de sarro en la regadera, bloqueara el flujo de agua impactando la extracción
al momento de la elaboración. Para obtener consistentemente un sabor extraordinario de té o café, es importante la limpieza periódica de la regadera. Retire y limpie la regadera utilizando la herramienta de limpieza (#38227 0000) asegurándose de que todos los orificios estén libres de sarro La inspección visual puede ser engañosa ya que las capas de formación inicial de sarro son tan delgadas que permiten el paso de la luz pero bloquean el flujo del agua.
PORTA FILTRO Y SU BOQUILLA DE DESCARGA
El tipo de porta filtro dictara el diámetro y profundidad posible de la cama de café o té marcando
con esto el tipo de regadera requerida. La boquilla de descarga del porta filtros también juega un rol importante en la selección de la regadera ya que esta determina la velocidad de salida de bebida terminada. Muy en particular, cuando se elabora café, la velocidad en la que la bebida sale del porta filtros, debe mantenerse muy similar a la velocidad con que la regadera dosifica el agua.
UNIFORMIDAD DE EXTRACCIÓN
Se conoce como Extracción a la cantidad de café o té disueltos por el agua durante el proceso
de elaboración. Idealmente la cama completa de café o té deberá tener una extracción uniforme cuando pasa por este proceso, sin tener área sobre extraídas o áreas con una pobre extracción. La regadera es el elemento crítico para lograr esta uniformidad ya que esta determina donde y como el agua tocara la cama de café o té.
PATRÓN DE HUMECTACIÓN
La regadera es el elemento crítico determinando donde y como el agua tocara la cama de café o té.
Regadera
Saturación de café o té en el porta filtros