Page 6 - Coffee Basics Brochure SCAA - Spanish

TÉRMINOS DEL CAFÉ
El proceso de pasar agua caliente a través del café quita diversos materiales del café molido. Estos materiales son:
Materiales Solubles: Compuestos que se disuelven en el agua.
Materiales No-Solubles: Compuestos que no se disuelven en el agua.
Volátiles: Materiales solubles que se evaporan fácilmente.
No-Volátiles: Materiales solubles que no se evaporan, pero se quedan en solución.
Los términos utilizados para describir las características de la experiencia de beber café son:
Fragancia: A veces se confunde con aroma, este es el olor del café molido antes de la adición del agua. Aroma: Los gases que se evaporan cuando el café molido está expuesto al agua.
Sabor: Los líquidos responsables del sabor general de café.
Acidez: El sabor del café que crea diferentes sensaciones en ciertas áreas de la lengua.
Cuerpo: Los sólidos que determinan la forma en que el café se siente en su boca.
El Regusto (o Final): El remanente persistente del gusto después de que el café se bebió, que a menudo cambia
con el tiempo.
CARACTERÍSTICAS DE PROGRAMACIÓN BUNN
BrewLOGIC® Una programación fácil compensa por las variaciones del caudal para asegurar niveles de dispensación consistentes cuando hay que considerar la calidad del agua.
BrewWISE®, Smart Funnel® and Smart Hopper® Cuenta con comunicaciones RFID entre el molino, el portafiltro y la cafetera, gestionando el proceso de elaboración desde principio a fin de manera consistente y sin errores.
BrewWISE® Recipe Writer Almacenamiento de información y medios de transferencia únicos reducen drásticamente los tiempos de programación de elaboración y errores de entrada.
BrewMETER® Simplifica la percolación por pulsos y permite el manejo de la extracción con presionar un botón. BrewWIZARD® Acceso fácil a los parámetros de configuración más utilizados, incluyendo una función de bloqueo
para evitar la elaboración si el agua está a una temperatura menor a la lista.
SmartWAVE® Un diseño exclusivo de BUNN que utiliza la tecnología para aumentar la turbulencia en el portafiltro de preparación, proporcionando más tiempo de contacto entre el agua y el café y la uniformidad de la extracción.
Otros incluyen: Idioma/Unidades, Temperatura, Temporizador de Frescura, Publicidad, Temporizador de Limpieza, Tarjetas de Receta, Números de Servicios y Activos, y Contadores de Preparación.
5020 Ash Grove Drive, Springfield, IL 62711 USA (800) 637-8606 | +1 (217) 529-6601 | www.bunn.com
2/16 © 2011 Bunn-O-Matic Corporation